sábado, 13 de Dezembro de 2008
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Sábado, Dezembro 13, 2008
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SC
Dieta das Combinações
Dieta que foca mais sobre as ocasiões de ingestão de alimentos e não tanto sobre a quantidade ou tipo de comida ingerida.
Os defensores da dieta de combinações recomendam, por exemplo, que os hidratos de carbono não sejam ingeridos com citrinos na mesma refeição, porque a enzima que digere os hidratos só funciona em ambientes alcalinos.
Outro exemplo é o Método Montignac, defendido por Michel Montignac, que recomenda não comer gorduras juntamente com hidratos de carbono porque esses fazem com que o pâncreas liberte insulina, o que por sua vez faz com que o corpo absorva as gorduras.
Apesar das justificações para esta dieta não serem controversas a sua aplicação pode ser.
Os defensores da dieta de combinações afirmam que, embora as enzimas adaptadas de omnívoros permitam que nós sejamos capazes de comer diferentes tipos de alimentos, comer vários tipos de comida no espaço de menos de uma hora é uma coisa recente, posterior ao desenvolvimento das cidades, de modo que o corpo humano não está preparado para isso.
Entretanto, actualmente há pouca evidência que suporte estas teorias, e o método é controverso.
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